El Real Monasterio de Sant Jeroni de Cotalba situado en el término municipal de Alfauir (Valencia) se levanta sobre el altozano de Cotalba en un entorno natural privilegiado y a unos ocho kilómetros de Gandía. Su construcción data del 1388 y contiene importantes elementos mudéjares, góticos, barrocos y neoclásicos. Fue declarado Bien de Interés Cultural (BIC) en 1994,
Es una de las construcciones monásticas más notables y mejor conservadas de la Comunidad Valenciana, hecho que se ve acentuado por la diversidad estilística de su conjunto que, arrancando de una primitiva estructura gótica medieval en el siglo XIV, se desarrolla fundamentalmente desde el siglo XVI al XVIII.
Los visitantes pueden admirar su patio de entrada, con la torre gótica, patio de los naranjos, claustro mudéjar, antigua iglesia con capilla barroca, antigua sala capitular con la imagen de la Virgen de la Salud, la almazara con el fresco del padre Borrás (Sagrada cena de la escuela de Juan de Juanes), entre otras estancias, además de los impresionantes jardines románticos y el acueducto gótico que lo rodea., además de los impresionantes jardines románticos y el acueducto gótico que lo rodea.