La Colegiata de Santa María es una impresionante construcción, en el centro de la ciudad, de estilo gótico catalanoaragonés. Su construcción empezó en el S.XIV y fue acabada dos siglos después. Gracias al Papa Alejandro VI, el templo fue elevado a la categoría de Colegiata y en 1931, fue declarada Monumento Histórico Nacional.
La Colegiata de Santa María consta de una sola nave central con capillas laterales adosadas a los muros. Su estilo arquitectónico austero, se suplió con un interior ricamente decorado de pinturas, retablos y esculturas, que desgraciadamente desaparecieron durante la guerra civil. La Sede de Gandia es en si una pequeña joya arquitectónica, donde hay que destacar la Puerta Sur o Puerta de Santa María y la Puerta de los Apóstoles, una de las primeras obras de Damián Forment, precursor del Renacimiento en España.
